2023年3月31日(金)先輩と二人で残業後の一杯は「トヨチカ」。豊田で22時から呑める店は少なくなってしまったがここはOK。山椒ジンソーダにお通しの北京ダックが合う。山査子酒、貴州梅酒、紅茶サワー、カルダモン酎ハイと初ドリンクを呑みまくり。4月にメニ…

2023年3月30日(木)木曜の晩飯は閉店間際の「楓」。今日もラス客、食べたかった地鶏そばを特製醤油味で頂きました。地鶏の旨味が詰まったスープなの醤油のキレが加わりが兎に角マイウー♥️細ストレートパツ麺とTPも美味い。から揚げも米もなかったので和え玉を…

2023年3月29(水)「毘沙門天」本日のランチセットは醤油ラーメンとハムカツ丼。魚介出汁が効いた甘めの醤油スープにモッチリ細ストレート麺で美味いTPはチャーシュー、白髪ネギ、穂先メンマ、あおさ。丼にはハムカツにポテサラとキャベツも乗ってウスターソー…

2023年3月28日(火)残業で遅くなり「楓」車を走らせへ。閉店間際ラス客でした。メニュー変更後初のデフォ何にしようと考えていたら副店長から担々麺のお声がかかり特製発注。円やかな鶏白湯で細麺がとても合います！から揚げ売切れてたので代わりに新メニュー…

2023年3月26日(日)「凛々」の裏手にオープンした「さくら麺菓」へ初訪麺。店内はスナックそのままです。麺が出るまで、開店4週間記念の樽出し赤ワインと生ハムトリュフレバーを頂きました。無添加ハモン・セラーノをスライサーで切って提供。香りが素晴らし…

2023年3月26日(日)開店時間に「吟魚」に到着。雨&寒いので並びが少なく七番手で中に入れた。黒仕込と迷ったけど塩を発注。煮干しの後に貝の旨味が追っかけてきて超うめえ！低加水全粒粉の細ストレート麺を啜ってあっという間に消えた。チャーハンは炊込みな…

2023年3月25日(土)2軒目は「いし川」へワープ。今回の限定はあきる野特産のらぼう菜を使ったカルボナーラのような汁なし。よく混ぜて頂くとチーズの香りがよく美味い♥️チャーシューはパツチェッタ風。パルメジャーノチーズにのらぼう菜、合います。黒胡椒も…

2023年3月25日(土)土曜の一杯目は「楓」。二日間限定の今はなき「隼」つけめん。麺は中太縮れ麺で180g。昨日「鴨中華そば楓」で400gを食べてるので少なく見えたけど、食べてみるとそうでもなく十分なボリューム。つけ汁は円やかな鶏白湯にマー油の風味が効い…

2023年3月24日(金)横浜での打ち合わせ後東神奈川「夢(むー)」へ念願の初潜入。カウンター6席のなかなか年季が入ったお店です。Tweetでにぼしが今月限りとあったので全部のせを券売機で購入。暫し待って着丼です。まずはスープ。醤油味で香ばしい煮干し出汁が…

2023年3月24日(金)出張途中下車して「鴨中華そば楓」での1杯(2杯?)。狙いはWBC優勝を記念して今日から3日間1日30食限定。麺の量はバント200g、ヒット300g、ホームラン400gから選べるので勿論ホームラン発注。その麺はライ麦全粒粉と春よ恋加水率46%の平打ち…

2023年3月23日(木)残業後八王子の「花月嵐」へ。今回の期間限定は嵐げんこつらあめんBLACK 誕生20年記念作品第一弾。豚そば銀次郎のBLACK ヴァージョン。豚骨魚介に黒マー油で甘め。アクセントの紅ショウガもっと欲しい。追い生ニンニク必要。激辛壺ニラも大…

2023年3月23日(木)CUP NOODLES Beef昼飯は台湾土産で頂いたカップヌードル。ビーフエキスの濃いお味。小さいサイズなのでお弁当のお供に。#らーめん#カップラーメン#カップヌードル#CUPNOODLES

2023年3月22日(水)水曜の晩飯は「シゲジン」。㊗️WBC王座奪還と言うことで少し早く帰り祝杯だ！ドラゴンズから唯一選ばれた中京大中京出身の高橋宏斗は素晴らしいアメリカデビューでした⚾シャンパンファイトに加われなかった分、かわりに呑んであげました‼️…

2023年3月21日(火)夜営業の「つむぎ」。ようやく公となった南林間で提供予定の限定は売り切れており純煮干しのみでした。今回は醤油の黒発注。煮干しの良い香りがするスープにパッつんな細ストレート麺がよく合う。吊しチャーシューも相変わらず素晴らしい。…

2023年3月21日(火)WBC準決勝日本VSメキシコをAmazonプライムで観戦しながら移動し、途中で村神様のサヨナラタイムリーが見れた！そのまま「いつ樹」へ行くと狙いどおり空いており待ち無しでした。限定を味玉・肉無し発注。スープは牡蠣白湯・魚介ダレ・牡蠣…

2023年3月20日(月)2軒目は桜上水の話題の店「船越」。あの「渡なべ」出身です。12時25分着で20人程の行列、着席まで丁度一時間でした。券売機で塩のチャーシューマシを購入。麺の量はデフォで200gですが、2軒目なので少なめにしました。スープは動物系が複雑…

2023年3月20日(月)「かめ囲」本日は限定のみ140食営業。いつもなら食券先買いだけど先頭五人は店員さんに止められ未購入、指示が有ってからの購入でしたが、知らない方々は次々と購入で少々混乱。2周目に並ぶPPのフォロワーさんに会えたのでよかった。限定は…

2023年3月19日(日)千葉からの帰りしな9年ぶりに海ほたるのフードコートで晩飯。前回は違う店だったが同じあさり塩発注。アサリのスープはとても円やかで全く尖ってない塩味。麺はやや縮れた中太麺。TPは大量のあさりの身、長ネギ、岩のり。美味しく完飲完食…

2023年3月19日(日)竹岡式らーめん発祥とされる店「梅乃家」。昼に行ったら大行列だったのであきらめて、再度閉店間際に再訪すると10人待ちでした。店員さんがオーダーをとりに来ると、チャーシュー売切れで肉無しのみしか提供できないが大丈夫か聞かれたけど…

2023年3月18日(土)毎年楽しみな限定らーめんを求めて「響」へ。11時着で二番手でした。田村酒造の大吟醸酒粕のフルーティーな香りが堪らない熟成味噌らーめん。ネギ、白菜、豚肉もうま！追加した酒粕は少しづつ投入。寒い日にはもってこい。チーズご飯必須。…

2023年3月18日(土)2軒目は「鴨中華そば楓」へ移動。日曜までの限定を頂きました。鴨白湯に九十九里産の蛤を使用した塩味スープはセミドライトマトやオリーブ、バジル風味があるので洋風な一面もある。麺はモッチリ平打ち麺。菜の花の豚肩肉巻きで春の到来を…

2023年3月17日(金)白河出張なので「あずま食堂」へ。先月に続いて2度目の訪麺です。担々麺は売り切れていたので前回ツレが食べてうまそうだった塩を味玉入りで発注しました。美しい澄んだ塩スープに手打平打ち中太麺がやはり美味い❗トッピングはから揚げ三個…

2023年3月16日(木)新大阪に三毛作の店ができたとツレから昨日聞き早速昼に訪麺。2ヶ月でメニューが入れ代わり今は阿波座の「香澄」の朝は塩、昼は池袋の有名店(本店以外初の)「Hu-lulu」の豆乳担々麺、夜は「香澄」の醤油が楽しめる。チャーシュー丼と共に発…

2023年3月16日(木)大阪駅の近くは朝らー提供店が少ない。でも姫路発祥「ずんどう屋」は24時間営業なので重宝します。タッチパネルの券売機は最新式でも現金のみ。背脂多めバリカタ発注です。食券を渡すと辛子高菜が出てきました。(紅ショウガ、ニンニク、ゴ…

2023年3月15日(水)大阪での呑み会はとろさば料理専門「SABAR」。料理は全てサバを使用。ハイボールとレモンサワーをしこたま呑んで勿論〆らーもサバ。サッパリ鯖節の醤油味に中太麺、TPも焼鯖、ネギ、レモンのみサバサバさしてます。ハーフサイズ(しかない)…

2023年3月15日(水)新大阪に到着して待ち合わせまで時間があったので先ずは腹ごしらえ。2度目の「◯de∇」残念ながら17時からの限定和え玉は売り切れてとった未食のつけめ肉寿司せっとで発注。麺は京都より取り寄せている手打ち麺。昆布水に浸かっており更に混…

2023年3月14日(火)少し早めに上がって「シゲジン」で独り呑み。ハイボール二杯呑んで、今日からの限定はホタテを惜しげもなく使用したつけ麺。つけ汁だけでなく麺の上下にもホタテ。縮れ中太麺は200g。足りなかったので大盛推奨(300g)。何個ホタテを使ってる…

2023年3月13日(月)月曜日残業時間遅くまでトラブル処理で打ち合わせ。やってられないので皆で「藁ときどき豚」呑みに行くと、30分で食べ物ラストオーダーの時間との事。でもいつもと同じメニュー中心に構わず呑み食いしてからの〆らー。蒟蒻麺だからカロリー…

2023年3月12日(日) 日曜日の二杯目は「六花」。 事件後二人の様子を伺いに相模原へワープ。 外待ち発生しており残念ながら限定は売り切れてました。 その代わりに未食の裏メニューを発注。 味は醤油も選べますが塩で麺は冷で発注。 綺麗に整えられた中細スト…

2023年3月12日(日)日曜日の一杯目は「いし川」。毎年恒例のホワイトデーのチビ店長営業。ついに卒業と言うことで9番手で行ってみると、店長は来期からエリアマネージャーに昇格とのこと。限定のみ営業は、チビ店長主催☆彡特別営業のメインは牡蠣煮干し！PS5…