2014年10月30日(木) 今日は油そば食べたくなり「毘沙門天」へ。 スープも忘れずに頂きつけ麺チックでも楽しみまふ。 今日は新しい辛味噌を出してくれ、ピリ辛ではなくじんわりウマ辛ですた！勿論完飲完食。 油そば750円 場所:日野市多摩平1-6-1

2014年10月29日(水) 残業後のらーめんは「松木大和家」。 限定の味噌を麺固で初めて頂きますた。 濃厚でクリーミーな豚骨味噌スープはご飯によく合い満足。 デフォの具材はチャーシュー、もやし、ほうれん草、のり、うずらの卵。 モヤキャベは相変わらずの量…

2014年10月28日(火) 体調不良でフラフラだけど、食欲は有るのでスタミナつけに「エース」へ。 汁無し小に生姜・魚粉トッピングです。提供の際にヤサイマシ、ニンニク・アブラちょいマシのコール。 マシマシは自重しますた。 ここは卓上にカレー粉や青のりも…

2014年10月25日(土) 本日の昼飯は魚津「NOODLE HEARTS」。 ガーリックメンを頂きますた。 スープはとんこつメインの醤油味。 見た目が家系だけど、 和風だしも入って食べやすくなっており家系とは明らかに違う。 胡椒もデフォでかかってますが、スープに合っ…

2014年10月24日(金) 富山駅前CiCにある「いろは」でおやつ代りのらーめんです。 地下に移転してからは初めての調査。 昨晩富山ブラックを食べたので 本日は白えび味玉らーめんを発注しますた。 スープは塩味で白えびダシの香ばしさはありますが、 エビの味は…

2014年10月23日(木) 本日は約1年ぶりの富山出張。 お客様を接待した後桜木町の「せん遊」で〆のお一人様らーめんでふ。 深夜に富山ブラックを提供する店は少ないですが、 呑み屋街で新規開拓です。 スープは色程濃くないです。 麺は中太のストレートでもっち…

2014年10月22日(水) 本日の昼飯は久々に「満留寿」。 寒いので麻婆豆腐伴麺を頂きますた。 麻婆豆腐自体はまぁまぁの辛さですが肉味噌が甜麺醤で甘いので全体的には程々の辛さ。 麺はいつもの麺。 体は温まりました。 麻婆豆腐伴麺750円 場所:日野市多摩平2-…

2014年10月21日(火) 「花月」の新作らーめんは川越達也とのコラボ企画でガーリックトマトラーメンの味噌味。 スープを1口啜ると味噌の味は弱く風味のみ。 トマトガーリックの味が良いです。 具材はトマト、ニンニク、キャベツやブラックオリーブ、ネギ、豚肉…

2014年10月20日(月) 先月から八王子「楓」で始まった限定の煮干しらーめん。 通常醤油味ですが、 今週メルマガ会員は塩味で頂けます。 醤油味よりすっきりで煮干しのエグみは全くありませぬ。 柚子の香りがよいです。 醤油より好き。 煮干しらーめん塩780円…

2014年10月19日(日) 本日は2年半ぶりに「あずき」でらーめんです。 途中放射線のイベントの誘惑に負けながらなんとか辿り着きますた。 先ずはトマトつけ麺。 麺はブラックペッパー麺も選べたけどたまご麺の平打にしました。 トマトの酸味と甘味が抜群によい…

2014年10月18日(土) 10月4日に入替えのあった「たま館」へようやく行けました。 狙いは二郎系の「マシマシ」。 昼時なので満席です。 メニューは大450g、小300g、半200g、ミニ150gで小以下は同料金。 券売機で半ラーメンを購入して10分程でコールのお時間。 …

201410月17日(金) 本日も岐阜で仕事なので関まで足を伸ばし念願の「麺屋白神」で初潜入です。 岐阜県はもとより東海地区で三本の指に入る超有名店。 迷った挙句つけ麺を頂きますた。 富山名産の白エビをふんだんに使用したスープはエビや魚介の風味が良く 豚…

2014年10月17日(金) 栄で呑んだあとに数年ぶりに錦の「第一旭」で〆のらーめんでふ。 味噌やつけ麺には目もくれずデフォのラーメンに生卵をトッピングし発注です。 意外にあっさりな醤油味。 一宮の本店よりクセもない気が。 呑んだあとに最適。 国産小麦粉…

2014年10月16日(木) 今日も各務原に来ています。 最新のラーメンWalker東海には各務原市の店は一店舗しか掲載されておらず、 その店も行ったことある店なので 隣の岐阜にある「元祖タンメン屋」に初の潜入調査です。 こちらのタンメンは東京のタンメンはとは…

2014年10月15日(水) ついにラーメンWalker武蔵野・多摩版に載ってしまった私の隠れ家「毘沙門天」。 限定の牛もつラーメンを頂きますた。 プリプリの牛もつに野菜炒めが乗っており 麺は細麺です。 このもつでモツ鍋食べたい。マスターに頼もう。 牛もつ味噌…

2014年10月14日(火) 晩飯はエスカの「想吃担担面」へ。 いつもの汁無しでは無く、ラーメンWalker東海とのコラボ企画メニューを頂きますた。 平打麺は我らがきしめんチックで歯応えもありマイウー。 タレは辣より麻が効いて激辛とまではいかないけど程良い辛…

2014年10月14日(火) 名阪国道での移動途中、関ドライブイン「れすとらん関亭」で、ご当地ラーメングランプリ2013で優勝したご亀山ラーメンを頂きますた。三重県にちなみ3つの拘りがあるそうで、 スープは三重県産の牛骨スープに赤味噌主体の数種類のみそがブ…

2014年10月13日(月) 台風に備え一日前倒しの移動ついでに鴨居で途中下車し「大岡家」に初潜入。 場所は鴨居駅の階段降りてすぐ、 以前は何度か行った事のある「神の玉」があった場所です。 メニューは醤油・塩の基本に加え、 味噌と期間限定濃厚豚骨魚介つけ…

2014年10月12日(日) 三連休の中日、 激混みの木更津三井アウトレットから2時間かかり、 千葉の旅のシメとして選んだのは海ほたる「陸5K軒」。 以前から食べたかったあさり潮ラーメンをようやくありつけました。 アサリは小さく残念だけどダシの効いたスープ…

2014年10月11日(土) 日野自工の前にある「虎テツ」の姉妹店「オチョズ」に初潜入捜査です。 まずは未食のまぜ焼きそばを明太子入りで発注です。 名物のやきそばにまぜそばの具材がトッピングされています。 極太の麺は中心が固くオモロい食感でソースの香り…

2014年10月10日(金) 残業後久々に「十八製麺」で晩飯です。 近いけど9時までなので平日は中々行けないこのお店。 秋には大好きなみそらーめんが始まっおり早速発注です。 甘目の白味噌スープには背脂でコッテリ感も出してまふ。 ツルツルモチモチの麺も相変…

2014年10月9日(木) 八王子に戻り月食を見た後、三度目の「郎郎郎」で未食の汁なしをいただきますた。 ヤサイ・ニンニク・ショウガマシ、アブラちょいマシでコールすると、油そばともう一つ山盛の野菜が乗った丼が登場。 これまでのラーメンやつけ麺の時は麺…

2014年10月8日(水) 神戸でおばちゃん二人で営む定食屋「竹島そば店」に初潜入です。。 あっさりな醤油スープ 細目の平打麺の食感がたまらなくよい。 中華そばミニやきめしSET850円 場所:神戸市中央区西出町2-17-16

2014年10月7日(火) 久々の小倉出張。 地元の営業さんに連れられ「まるいち」へ。 基本のまるいちラーメンに煮卵・きくらげトッピング、ハリガネでオーダー。 濃厚だけど後味の良い豚骨スープ。 後から無課長だと知り納得。 福岡県産のラー麦使用の細麺は香り…

2014年10月6日(月) 台風の中朝6時前に家を出て東京駅まで何事も無くやってきたが新幹線は止まっている。 仕方ないから待つ間「六厘舎」でゆっくり朝飯。 表示は30分待ちだけど、10分程で入店。 朝つけ麺は麺は少な目でちょうど良く、 いつもよりあっさりなス…

2014年10月5日(月) 大雨の中「樽座」へ行くとPPゲット。 昨日から行く事を決めて朝飯を抜いていたので結構食べました。 頂いたのは久々の海老味噌つけ麺と 曜日限定の煮干醤油。 鰹よりこっちのほうが好きかも。 炙りチャーシュー丼 餃子。 超満足です。 海…

2014年10月4日(土) 本日は立川駅南口に8月30日オープンした「俺ノ虎」にようやく潜入捜査ができますた。 メニューは三種類のつけ麺にら～麺、小籠包や水餃子等もあります。 おすすめは鯖味のつけ麺なので特製でいただきますた。 特製はチャーシュー、味玉、…

2014年10月2日(木) 本日も名古屋に出没中。 一宮の有名店「華丸」に初潜入です。 幸いにして待ちは一人でラッキー。 全部入りの特製華丸そばをいただきますた。 煮干の効いた優しい味のスープに 麺は中太の縮れ麺。 極太メンマに厚切りのチャーシュー、ノリ…

2014年10月1日(水) 一ヶ月ぶりに八王子の「塚田農場」で呑んだあとのらーめんです。 濃厚な鶏白湯スープにサッパリおろしショウガが合います。 宮崎丸福生姜鶏白湯らーめん680円(税抜) 場所:八王子市三崎町5-19